Шашлык из бараньей печенки
Печенка получилась сочной, нежной, главное не передержать ее на гриле, переворачивая постоянно шампуры и плотно нанизать кусочки друг к другу. Между каждым кусочком печени я нанизала кусочек бекона, а лук просто обжарила на сковороде.
???????????
- баранья печень
- зерна кориандра
- черный перец горошком
- лук
??????????
В ступке потолочь кориандр и черный перец. Лук нарезать кольцами. Печень вымыть, обсушить и нарезать небольшими кубиками. Перемешать специи и лук с печенкой и поставить в холодильник мариноваться около 4-6 часов, можно и больше.
Перед приготовлением нанизать печень на шампуры, можно добавить кусочки бекона. Печень лучше жарить не над открытым огнем.
Source: Наргиза и Равшан
Copyright © 2008-2011 kushaem.com
